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“允許添加10%的動物源,這在監管上非常痛苦,在命名上還可以寫成‘全素電銷卡’,未來在監管上可怎么辦呢?這很難監管。”陳潔表示,“比如說重組牛肉受到很多人的詬病。”重組牛肉就是將碎牛肉加入黏著劑,使其看起來像是整塊的牛排。風口上的人造肉有業內分析人士認為,人造肉的市場規模,在2025年將達到280億美元。進入到植物蛋白肉生產的公司包括雀巢、聯合利華、電銷卡嘉吉等大型企業,也包括很多初創公司。嘉吉公司參與了《植物基肉制品》團體標準制定。